बिरयानी: क्या 2025 में भारत में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली बिरयानी मुगलों की नहीं, बल्कि इनकी खोज है? इतिहास आपको हैरान कर देगा!
Biryani: बिरयानी का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है और पेट में भूख जाग जाती है। भारत में नॉनवेज प्रेमियों के लिए बिरयानी एक खास जगह रखती है। यह हर खास अवसर पर बनाई जाती है। बिरयानी प्रेमियों ने 2025 में इसे इतना पसंद किया कि, भारत में एक नया इतिहास रच दिया। ऑनलाइन फूड ऐप स्विगी द्वारा जारी ‘हाउ इंडिया स्विगी’报告 के अनुसार, साल 2025 में 9 करोड़ 3 लाख लोगों ने बिरयानी के ऑर्डर दिए। इस विदेशी डिश ने भारतीयों का दिल जीत लिया है।
Biryani किस देश की डिश है?
आपको जानकर आश्चर्य होगा कि 2025 में लोगों ने वेज और मटन को छोड़कर चिकन बिरयानी को सबसे ज्यादा ऑर्डर किया। रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि, पिछले 10 सालों से बिरयानी ऑर्डर में पहले स्थान पर है। लेकिन क्या आपको पता है? बिरयानी किसकी डिश है? कई लोग मानते हैं कि यह मुगलों के द्वारा बनाई गई थी, लेकिन असल में यह पहले फारस (ईरान) में बनी थी। मुगलों ने इसे अपने मसालों के साथ भारत में लाया और इसे एक नया स्वाद दिया।
भारत में मुगलों ने लायी बिरयानी
बिरयानी न केवल स्वाद में, बल्कि नाम में भी अनोखी है। इसका नाम पर्शियन शब्द “बिरियन” से लिया गया है, जिसका अर्थ है बनने से पहले फ्राई करना। यह बिरयानी सबसे पहले मुगल बादशाह शाहजहां के समय में खाई गई थी। उनकी पत्नी मुमताज को यह बहुत पसंद थी। मुगलों ने बिरयानी में केवड़े और मसालों का इस्तेमाल करके इसके स्वाद और खुशबू को बेमिसाल बना दिया। आपको बता दें, ईरान में ‘इस्फहानी बिरयानी’ बनाई जाती है, जिसमें चावल पर मीट के कोफ्ते होते हैं, लेकिन मुगलों ने इसमें कुछ बदलाव किए।
साल 2025 में सबसे ज्यादा कौन सी मिठाई खाई गई?
स्विगी द्वारा जारी 2025 की लिस्ट में दूसरे और तीसरे स्थान पर बर्गर और पिज्जा हैं। चौथे स्थान पर डोसा है। वहीं, मीठे में सबसे ज्यादा ऑर्डर चॉकलेट केक किया गया है।
